Στις 7 Μαρτίου πέφτει η Τσικνοπέμπτη φέτος. Επίσης, το Τριώδιο, ένας θεσμός με ζωή σχεδόν δυο αιώνων, ανοίγει φέτος την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου.

Η Καθαρά Δευτέρα θα είναι η επόμενη αργία του έτους και πέφτει στις 18 Μαρτίου, οπότε και ξεκινά η Σαρακοστή.

Δείτε όλες τις αργίες και τα τριήμερα του 2024:

Καθαρά Δευτέρα: 18 Μαρτίου 2024
25η Μαρτίου: Δευτέρα 25 Μαρτίου 2024
Πρωτομαγιά: Τετάρτη 1 Μαΐου
Μεγάλη Παρασκευή: 3 Μαΐου 2024
Μεγάλο Σάββατο: 4 Μαΐου 2024
Κυριακή του Πάσχα: 5 Μαΐου 2024
Δευτέρα του Πάσχα: 6 Μαΐου 2024
Αγίου Πνεύματος: Δευτέρα 24 Ιουνίου 2024
Δεκαπενταύγουστος: Πέμπτη 15 Αυγούστου 2024
28η Οκτωβρίου: Δευτέρα 28 Οκτωβρίου 2024
Χριστούγεννα: Τετάρτη 25 Δεκεμβρίου 2024
Σύναξη της Θεοτόκου: Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου 2024

Τα τριήμερα του 2024

Τριήμερο Καθαράς Δευτέρας 2024: 16 – 18 Μαρτίου
Τριήμερο 25ης Μαρτίου 2024: 23 – 25 Μαρτίου
Τριήμερο Αγίου Πνεύματος 2024: 22 – 24 Ιουνίου
Τριήμερο 28ης Οκτωβρίου 2024: 26 – 28 Οκτωβρίου
Τετραήμερο Πάσχα 2024: 3 – 6 Μαΐου.
Διήμερο Χριστουγέννων 2024: Τετάρτη 25 Δεκεμβρίου και Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου.

Η ημέρα της Πέμπτης επιλέχθηκε, σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, διότι η Τετάρτη και η Παρασκευή είναι σημαντικές ημέρες νηστείας.

Η Τσικνοπέμπτη είναι η πιο ξεχωριστή ημέρα της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου. Λαμβάνει χώρα την Πέμπτη, λόγω του ότι οι ημέρες Τετάρτη και Παρασκευή είναι ημέρες νηστείας, της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, της καλούμενης Κρεατινής.

Προηγείται αυτής η πρώτη κατά σειρά εβδομάδα, η Προφωνή, και ακολουθεί η τρίτη εβδομάδα της Τυροφάγου.

Πραγματοποιείται κάποιες ημέρες πριν από την έναρξη της μεγάλης νηστείας της Σαρακοστής. Φέτος, πέφτει στις 24 Φεβρουαρίου και δεν θα είναι αργία.

Πραγματοποιείται κάποιες ημέρες πριν από την έναρξη της μεγάλης νηστείας της Σαρακοστής.

Τα έθιμα ανά την Ελλάδα

Πέρα από το καθιερωμένο ψήσιμο κρεάτων, κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει τα δικά της ήθη και έθιμα για την Τσικνοπέμπτη.

Σύμφωνα με τη λαογραφία την ημέρα της Τσικνοπέμπτης στη Θήβα αρχίζει ο «βλάχικος γάμος» που ξεκινά με το προξενιό δύο νέων, συνεχίζει με το γάμο και τελειώνει την Καθαρή Δευτέρα με την πορεία των προικιών της νύφης και το γλέντι των συμπεθέρων.

Όλες αυτές οι διαδικασίες είναι γεμάτες από σατυρική αθυροστομία, κέφι, γλέντι και χορό.

Ιδιαίτερη περίπτωση αποτελεί ο εορτασμός της στην Πάτρα κατά τη διάρκεια του Πατρινού καρναβαλιού, όπου εκατοντάδες Πατρινοί από το μεσημέρι της Τσικνοπέμπτης στήνουν ψησταριές σε κάθε σημείο της πόλης, ακόμα και έξω από τα καταστήματά τους. Τοπικά δρώμενα «ο γάμος της Γιαννούλας της κουλουρούς» και «τα Τριτάκεια του Λάζαρη».

Το επίκεντρο των εκδηλώσεων είναι η Άνω Πόλη, η παλιά συνοικία Τάσι και κυρίως η πλατεία 25ης Μαρτίου και οι δρόμοι γύρω από αυτή. Λαϊκά και καρναβαλικά δρώμενα, μουσικές κομπανίες συμπληρώνουν τη βραδιά της άφθονης κατανάλωσης ψητού κρέατος και οινοποσίας.

Στην παλαιά πόλη της Κέρκυρας τελούνται τα Κορφιάτικα Πετεγολέτσα ή πετεγόλια ή πετέγολα.

Η πετεγολέτσα, το πετεγουλιό όπως το λένε οι Κερκυραίοι, δεν είναι άλλο από το γνωστότατο κουτσομπολιό και αποτελεί μέρος του Κερκυραϊκού Καρναβαλιού.

Είναι θεατρικό είδος που μοιάζει πάρα πολύ με την κομεντία ντελ άρτε. Τα πετεγολέτσα πραγματοποιούνται το βράδυ της Τσικνοπέμπτης στις κεντρικές πλατείες ή τα στενά δρομάκια των διαφόρων χωριών της Κέρκυρας, με αποκορύφωμα τα πετεγολέτσα που παίζονται στην Πίνια που είναι το κέντρο της παλιάς πόλης, κοντά στην τοποθεσία «Κουκουνάρα».

Τσικνοπέμπτη στη Βόρεια Ελλάδα

Στην Κοζάνη την Τσικνοπέμπτη γίνεται η επίσημη έναρξη της αποκριάς στην κεντρική πλατεία ενώ ανάβει και ο πρώτος φανός σε μία από τις γειτονιές της πόλης.

Ο φανός αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Κοζανίτικης αποκριάτικης παράδοσης. Πρόκειται για εορταστική πυρρά σε κεντρικά σταυροδρόμια και γειτονιές της Κοζάνης όπου οι συμμετέχοντες χορεύουν γύρω της με τη συνοδεία τοπικού κρασιού και Κοζανίτικου κιχιού.

Στην κεντρική πλατεία της Ξάνθης πραγματοποιούνται εκδηλώσεις όπως η «Βραδιά Παραδοσιακών Γεύσεων», όπου οι Λαογραφικοί Σύλλογοι της πόλης προσφέρουν εδέσματα, χορό και μουσική από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.
στο Ξινό Νερό Φλώρινας την Τσικνοπέμπτη γίνεται χορός μασκέ με ορχήστρα και παραδοσιακή μουσική.

Στις αλάνες των Σερρών ανάβονται μεγάλες φωτιές, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω τους. Τέλος κάποιος από την παρέα με χιούμορ αναλαμβάνει τα «προξενιά», ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα κάρβουνα με ένα ξύλο.

Γιατί τσικνίζουμε, και μάλιστα τη συγκεκριμένη μέρα; Πού βρίσκονται οι ρίζες του εθίμου, ποια κρεατικά και γλυκά προτιμάει η παράδοση την Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη;

Είναι εκ παραδόσεως η μέρα της «επίσημης» κραιπάλης, που ο κόσμος το ρίχνει έξω με μπόλικο κρέας με κρασί. Ο λόγος για την Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου (της επονομαζόμενης Κρεατινής), που ακούει στο άκρως περιγραφικό όνομα Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη και φέτος τη γιορτάζουμε στις 24 Φεβρουαρίου. Ένα όνομα που τα λέει όλα. Και όντως τη μέρα αυτή, σύμφωνα με το έθιμο, η Ελλάδα τσικνίζει από άκρη σ’ άκρη καθώς το λίπος των κρεατικών στάζει στα πυρωμένα κάρβουνα.

Η προέλευση της Τσικνοπέμπτης

Η ακριβής προέλευση του εθίμου παραμένει ασαφής και χαμένη σε ένα ομιχλώδες, πολύ μακρινό παρελθόν. Τα χαρακτηριστικά της όμως, κρεατοφαγία, τσίκνισμα, οινοποσία κ.λπ., μαρτυρούν συγγένειες με τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων αλλά και των Ρωμαίων, και ειδικοί εντοπίζουν τις ρίζες της εκεί. Άλλωστε, τα πολύ βαθιά ριζωμένα έθιμα και συνήθειες της προχριστιανικής εποχής συχνά τροποποιήθηκαν όσο χρειαζόταν και προσαρμόστηκαν στις επόμενες συνθήκες επιβιώνοντας έτσι κατά κάποιον τρόπο και στα χριστιανικά χρόνια. Το πολύ φαγητό και το πολύ ποτό, σήμα κατατεθέν της Τσικνοπέμπτης, θυμίζουν παλαιότερες πρακτικές που σχετίζονταν με την καρποφορία της γης. Ο λαογράφος Δημήτριος Λουκάτος (1908 - 2003) ερμηνεύει το φαγοπότι και το γλέντι της ημέρας ως «ομοιοπαθητικές προσπάθειες για την ευφορία της γης».

Γιατί Τσικνοπέμπτη και όχι ...Τσικνοπαρασκευή (να μας βολεύει κιόλας;)

Το για ποιο λόγο επιλέχθηκε το έθιμο του τσικνίσματος να γίνεται Πέμπτη -και συγκεκριμένα την Πέμπτη που είναι 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα- αυτό φαίνεται να σχετίζεται με μια άλλη ισχυρή θρησκευτική παράδοση, χριστιανική αυτή τη φορά. Καθώς για την ορθόδοξη πίστη οι μέρες Τετάρτη και Παρασκευή είναι πολύ σημαντικές μέρες νηστείας, η Πέμπτη θεωρήθηκε καταλληλότερη μέρα για «οργανωμένη» κρεατοφαγία. Επίσης δεδομένου ότι η τρίτη εβδομάδα είναι αυτή της Τυρινής, που ξεκινάει η σταδιακή αποχή από το κρέας προκειμένου οι πιστοί να προετοιμαστούν για τη μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής, η μεσαία βδομάδα της Κρεατινής ήταν η πιο ταιριαστή να ...χαρίσει στο έθιμο την Πέμπτη της.

Πρωταγωνιστές, η τσίκνα και το γαλακτομπούρεκο

Από τα πιο συνηθισμένα είδη κρέατος είναι οι χοιρινές παντσέτες, τα λουκάνικα, τα παϊδάκια και γενικά ό,τι ...στάζει λίπος για να δημιουργηθεί η απαραίτητη τσίκνα, χωρίς να λείπουν τα σουβλάκια ή ακόμη και οι τηγανιές. Από γλυκίσματα, την τιμητική τους στο παρελθόν είχαν το γαλακτομπούρεκο, οι μπακλαβάδες και οι γλυκές κολοκυθόπιτες. Σε όλη δε τη διάρκεια της Αποκριάς σημαντικό παρών έδιναν και τα γλυκά του τηγανιού, όπως οι λουκουμάδες.

Διάσημα τοπικά έθιμα της Τσικνοπέμπτης

Τα Κορφιάτικα Πετεγολέτσα. Σην παλαιά πόλη της Κέρκυρας αλλά και σε πλατείες των χωριών την Τσικνοπέμπτη γίνονταν τα Πετεγολέτσα ή αλλιώς Κουτσομπολιά ή Πέτε Γόλια, ένα έθιμο με άρωμα από comedia dell’ arte, που θέλει τις νοικοκυρές να βγαίνουν στα παράθυρα και να κάνουν πως κουτσομπολεύουν.

Η κότα της Κομοτηνής. Τσικνοπέμπτη σύμφωνα με το έθιμο στην Κομητηνή καψαλίζουν την κότα που θα φαγωθεί την επόμενη Κυριακή (της Απόκρεω). Τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια αντάλλασαν δώρα φαγώσιμα: ο αρραβωνιαστικός έστελνε στην καλή του μια κότα, τον κούρκο, και εκείνη του έστελνε πίσω μια κότα γεμιστή και μπακλαβά.

«Πράσινη» και vegan κριτική

Στις μέρες μας το έθιμο της Τσικνοπέμπτης όπως και αυτό του πασχαλινού οβελία βρίσκεται στο στόχαστρο οργανώσεων και πολιτών, που αντιτίθενται στην κρεατοφαγία και στην καταπάτηση των δικαιωμάτων των ζώων, αλλά και ακτιβιστών κατά της κλιματικής αλλαγής. Παραμένει πάντως ένα έθιμο βαθιά ριζωμένο στην κοινωνία, που έχει επιβιώσει στο πέρασμα του χρόνου.

icookgreek.com

Ψητές πεντανόστιμες γεύσεις που θα αποτελέσουν την έξυπνη επιλογή σας για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης
αφού στο ΚΟΤΗΜΑ θα βρείτε εξαιρετικά ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΣΟΥΒΛΑΣ & ΣΧΑΡΑΣ,
ΚΕΜΠΑΠ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ & ΧΟΙΡΙΝΟ, ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΧΟΙΡΙΝΑ
καθώς και ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΧΟΙΡΙΝΑ.

Όμως τα εξαιρετικά Προϊόντα Κοτόπουλου του ΚΟΤ.ΗΜΑ δεν έχουν τέλος...

ας μην ξεχνάμε τα ΑΥΓΑ ΟΛΟΦΡΕΣΚΑ τύπου αχυρώνα και ΚΟΚΚΟΡΙ ΚΙΤΡΙΝΟ για υπέροχες σούπες...
ΡΟΛΑ, ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΝΙΤΣΕΛ και πεντανόστιμες ΤΗΓΑΝΙΕΣ
σας περιμένουν για να ¨στολίσετε γευστικά¨ το τραπέζι σας με πολλές και διαφορετικές επιλογές!!!

Στο ΚΟΤ.ΗΜΑ θα βρείτε εξαιρετικό, πεντανόστιμο CORDON BLEU
καθώς και Εξοχικό κοτόπουλο για γεχωριστές γευστικές στιγμές!

Καθημερινά νωπά προϊόντα αλλά και ψητές γεύσεις κοτόπουλου και όχι μόνο!

Στο ΚΟΤ.ΗΜΑ(Κοτόπουλα Ημαθίας) στην Αλεξάνδρεια θα βρείτε όχι μόνο νωπά προϊόντα αλλά και ψητές πεντανόστιμες γεύσεις

κοτόπουλου που παράγει με ιδιαίτερη φροντίδα και μεράκι η πτηνοτροφική μονάδα της Οικογένειας Αθανάσιου Χριστοδουλόπουλου επί σειρά ετών.

Συνεχίζονται οι SUPER Προσφορές έως το Σάββατο 26 Φεβρουαρίου 2022

το ΚΟΤ.ΗΜΑ προσφέρει

ΟΛΟΦΡΕΣΚΟ, ΕΛΛΗΝΙΚΟ, ΝΩΠΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΟΝΟ με 5,30€ το κιλό.

Στο Πτηνοπωλείον ΚΟΤ.ΗΜΑ λειτουργεί η υπηρεσία TAKE AWAY με όλα τα μέτρα ασφάλειας και υγιεινής σύμφωνα
πάντα με το υγειονομικό πρωτόκολλο για τον περιορισμό της διασποράς του COVID-19.

Επίσης λειτουργεί υπηρεσία DELIVERY για τα νωπά και ψητά προϊόντα του ώστε καθημερινά να μπορείτε
να απολαμβάνετε τις αγαπημένες σας γεύσεις με ένα τηλεφώνημα στην πόρτα σας!!!

Ωράριο Λειτουργίας:

8:30 π.μ. - 15:00 μ.μ.

ΦΡΕΣΚΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΟΤ.ΗΜΑ

ΚΟΤ.ΗΜΑ

Παραγωγή - Επεξεργασία - Εμπορία - Τυποποίηση
Δίκτυο Διανομών Κρέατος Πουλερικών

Αλ. Παπάγου 23Α - Αλεξάνδρεια
Τηλ. 23330 27729

Ο Φιλανθρωπικός Μη Κερδοσκοπικός Σύλλογος Γονέων και Κηδεμόνων Ατόμων Με Αναπηρία Νομού Ημαθίας και το Κέντρο Διημέρευσης και Ημερήσιας Φροντίδας Ατόμων με Ειδικές Ανάγκες «Τα Παιδιά της Άνοιξης» πραγματοποίησε στις 4/3/2021 εσωτερική δράση στο χώρο του Κέντρου, θέλοντας να τηρήσει την παράδοση ακόμα και τις δύσκολες αυτές στιγμές και φυσικά τηρώντας όλα τα υγειονομικά πρωτόκολλα.

Συγκεκριμένα, οι ωφελούμενοι απόλαυσαν ένα υπέροχο σάντουιτς με χυμό και στη συνέχεια ακολούθησαν όμορφες στιγμές ψυχαγωγίας και χαλάρωσης. Αναμφίβολα, η σημερινή μέρα αποτέλεσε μία ευχάριστη και διασκεδαστική «πινελιά», καθώς και ήταν μία νότα ψυχαγωγίας στην καθημερινότητά των παιδιών.

Το Δ.Σ., οι ωφελούμενοι και το προσωπικό του Συλλόγου