• Μια ιδέα που έγινε ένας πετυχημένος, εξωστρεφής θεσμός

2014: Με την ανάληψη των καθηκόντων, από τον νεοεκλεγέντααντιπεριφερειάρχη Ημαθίας, Κώστα Καλαϊτζίδη, στο γραφείο του,ετοιμάζεται επιμελώς το τεχνικό και αναπτυξιακό πρόγραμμα για το έτος 2015.

Σε αυτό εντάσσονταισημαντικά έργα υποδομής, έργα που θα υλοποιηθούν μέσω του ΕΣΠΑ, έργα συντήρησης και βελτίωσης της ποιότητας ζωής των Ημαθιωτών, αλλά και ιδέες και προτάσεις που αφορούν την τουριστική και πολιτιστική ανάπτυξη του νομού. Ανάμεσά τους, για πρώτη φορά ακούγεται και η ιδέα του Ημαθία Quality.

Περιγράφεται ως μια εξωστρεφής πρωτότυπη δράση σε συνεργασία με τους τρεις Δήμους, το Εμπορικό Επιμελητήριο, την Εφορεία Αρχαιοτήτων Ημαθίας, φορείς και συλλόγους του νομού που σε απόλυτη αρμονία και συνεργασία θα έχουν ως σκοπό την ανάδειξη του τουριστικού, πολιτιστικού και γαστρονομικού προορισμού της Ημαθίας ως μια ελκυστική τουριστική πρόταση τεσσάρων εποχών.

2017: Η ιδέα έχει ήδη ωριμάσει, Περιφερειακή Ενότητα Ημαθίας, Δήμοι, Επιμελητήριο, ΑΝΗΜΑ, σύλλογοι, φορείς, μεγάλες και μικρές επιχειρήσεις μεταποίησης με πρώτες ύλες προϊόντα του νομού κάνουν την παρθενική τους εμφάνιση στο Ζάππειο Μέγαρο, στο πρώτο Ημαθία Quality.

Η Ημαθία, στο πιο εμβληματικό σημείο της Αθήνας, παρουσιάζει τον τουριστικό, πολιτιστικό και γαστρονομικό της πλούτο στους καλεσμένους της, πολιτικούς, εκπροσώπους φορέων και παραγωγικών οργανώσεων, του Τουρισμού, των ΜΜΕ και χιλιάδες πολίτες της Αθήνας που για ένα τριήμερο καταλύουν το Ζάππειο Μέγαρο. Η πρώτη προσπάθεια στέφεται από απόλυτη επιτυχία. Μάλιστα πολλές από τις επιχειρήσεις που παραβρέθηκαν, κατάφεραν να εντάξουν τα προϊόντα τους σε μεγάλες εμπορικές και ξενοδοχειακές αλυσίδες και διάσημα εστιατόρια της πρωτεύουσας.

2022: Τέσσερα χρόνια απουσίας,λόγω της πανδημίας του COVID 19. Η προσπάθεια δεν εγκαταλείπεται. Από τις πρώτες ημέρες του 2022 η ομάδα εργασίας του Ημαθία Quality ξεκινά τις επαφές και τις διεργασίες με σκοπό το εξωστρεφές αυτό εγχείρημα να επανεκκινήσει, πάντα με τον ίδιο στόχο: Την ένταξη της Ημαθίας στον χάρτη των προορισμών τεσσάρων εποχών.

Αυτή τη φορά, προορισμός το Ηράκλειο.

Σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κρήτης, η οποία μας φιλοξένησε στο «4ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Ηρακλείου», η Ημαθία, μπροστά σε έναν έμπειρο τουριστικά «παίκτη», έπρεπε να δώσει δύσκολες εξετάσεις, να εντυπωσιάσει και να καταφέρει να προσελκύσει τους κρητικούς.

Αναπτύσσεται μια δυνατή και φιλική σχέση με τον Περιφερειάρχη Κρήτης κ. Σταύρο Αρναουτάκη και με τον οικοδεσπότη αντιπεριφερειάρχη Ηρακλείου κ. Νικόλαο Συρηγονάκη, οι οποίοι αγκαλιάζουν με ζεστασιά το Ημαθία Quality εξαντλώντας στο έπακρον την Κρητική φιλοξενία.

Ο απολογισμός για μια ακόμη φορά εντυπωσιάζει. Τα πολιτιστικά δρώμενα με τιςΜπούλες της Νάουσας και τουςΜωμόγερους, μαγεύουν τους Ηρακλειώτες και τους ξένους τουρίστες. Η Ημαθιώτικη γαστρονομία με το ρεβανί, το βόιο κρέας, οι κομπόστες, τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι παρασκευές των εκλεκτών μας σεφ που άφησαν τις επιχειρήσεις τους για να ακολουθήσουν την προσπάθεια αυτή στην Κρήτη, εντυπωσίασαν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Στο επίσημο γκαλά, όλοι οι καλεσμένοι, πολιτικοί, εκπρόσωποι φορέων, συλλόγων, ΜΜΕ, δεν κρύβουν τον ενθουσιασμό και τον θαυμασμό τους για την Ημαθία και τον τουριστικό, πολιτιστικό και γαστρονομικό της πλούτο. Μια ακόμη επιτυχία καταγράφεται.

2023: Ένα χρόνο μετά, το Ημαθία Quality πάει ΔΕΘ. Όλοι μαζί και αυτή τη φορά, σε μια οργανωμένη και διευρυμένη παρουσίασή, στο μεγαλύτερο εκθεσιακό γεγονός της Βορείου Ελλάδας. Αυτή τη φορά στόχοςη μεγάλη «δεξαμενή» ημερησίων επισκεπτών της Ημαθίας, οι Θεσσαλονικείς.
Στο επίκεντρο πάντα, ο τουριστικός, πολιτιστικός και γαστρονομικός πλούτος του τόπου. Εκλεκτοί συνεργάτες όπως, Σύλλογός Ζαχαροπλαστών Βέροιας, η Ένωση Ξενοδόχων Ημαθίας, Πολιτιστικοί Σύλλογοι, εκλεκτοί σεφ εστιατορίων της Ημαθίας και πολλοί άλλοι συντελεστές, ενώνουν και πάλι τις δυνάμεις τους.
Από την άλλη, μέσω του Επιμελητηρίου Ημαθίας, ακολουθούν επιχειρήσεις, που μέσα από οργανωμένα περίπτερα, προβάλλουν προϊόντα και υπηρεσίες που προσφέρει η Ημαθία
Πριν ακόμη σβήσει η χαράτης τελετής των εγκαινίων, έρχονται οι βιβλικές καταστροφές στη Θεσσαλία. Τα πάντα παγώνουν. Το ίδιο και το Ημαθία Quality.

 

2024: Οι καταστροφικές πλημμύρες στην Θεσσαλία, αφήνουν μια πικρή γεύση στην οργανωτική επιτροπή. Το εγχείρημα της ΔΕΘ δεν πετυχαίνειτους στόχους του και ίσως πρέπει να επαναληφτεί. Και έτσι έγινε.
Μετά από ώριμη σκέψη και μεγάλη προετοιμασία, το Ημαθία Qualityεπιστρέφει στη ΔΕΘ.
Αυτή τη φορά ακόμη πιο δυνατή, με ένα πλούσιο πολιτιστικό πρόγραμμα, με καθημερινές γαστρονομικές δράσεις, αμέτρητες παρασκευές από τις μοναδικές πρώτες ύλες της Ημαθίας, πάντα από τα χέρια των εκλεκτών μας σεφ.
Η καρδιά της 88ης ΔΕΘ χτυπά δυνατά στο γεμάτο πάντα επισκέπτες, περίπτερο 16.
Το ΗμαθίαQuality για μια ακόμη φορά φτάνει τον στόχο του.
Η Ισχύς εν τη ενώσει, αποδεικνύεται και πάλη η χρυσή συνταγή για την επιτυχία.
Ένας πρώτος κύκλος κλείνει.
Μετά από τέσσερις πετυχημένες προσπάθειες, η δράση που ξεκίνησε από μια ιδέα της Π.Ε. Ημαθίας και τουαντιπεριφερειάρχη Κώστα Καλαϊτζίδη, έγινε θεσμός. Ένας θεσμός ώριμος, έτοιμος πια να ανοίξει τα φτερά του σε κάθε γωνιά της Ελλάδας και του εξωτερικού, προβάλλοντας συλλογικά με όλους τους εμπλεκόμενους φορείς, επιχειρηματίες, συλλόγους και συνεργάτες, τον τεράστιο τουριστικό, πολιτιστικό και γαστρονομικό πλούτο του τόπου μας. Πάντα με έναν και μοναδικό στόχο: την ανάδειξη του προορισμού Ημαθία στην Οικουμένη.

 

 

ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΟ ΤΟΥ ΑΝΤΙΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΡΧΗ ΗΜΑΘΙΑΣ

ΚΩΣΤΑ ΚΑΛΑΪΤΖΙΔΗ

«Ένα ακόμη επιτυχημένο ImathiaQuality έφτασε στο τέλος του. Μια ιδέα που ξεκινήσαμε το 2017, έγινε θεσμός. Ένας θεσμός που προβάλλει την Ημαθία ως έναν ελκυστικό τουριστικό, πολιτιστικό και γαστρονομικό προορισμό, τεσσάρων εποχών.
Θέλω να ευχαριστήσω από καρδιάς τους Δήμους Βέροιας, Νάουσας, Αλεξάνδρειας και το Επιμελητήριο Ημαθίας που από την πρώτη στιγμή αγκάλιασαν την ιδέα και συντάχθηκαν δίπλα μας δημιουργώντας τον κορμό και την οργανωτική επιτροπή του ImathiaQuality.

Από την αρχή,συνεργάτες στην προσπάθειά μας, ο Σύλλογος Ζαχαροπλαστών Βέροιας, η Ένωση Ξενοδόχων Ημαθίας και ο Σύνδεσμος Οινοποιών και Αμπελουργών Νάουσας & VAENI. Άνθρωποι που καταθέτουν ψυχή και σώμα για να αναδείξουν τον γαστρονομικό πλούτο του τόπου μας.
Μαζί τους δεκάδες επιχειρήσεις εστίασης με τους εκλεκτούς τους σεφ, που μετέτρεψαν τις πρώτες ύλες της Ημαθίας, το ροδάκινο, το ΠΟΠ ξινόμαυρο κρασί, τις πιπεριές Αγ. Γεωργίου, τις ντομάτες Ριζωμάτων, το ξακουστό μας βόιο κρέας, το ρεβανί Βέροιας, τα τυριά μας με κορυφαίο τον μπάτσιο, το μέλι,σε ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην δική μας ΑΝΗΜΑ και τον Σύλλογο γευσιγνωσίας γαστρονομίας «Κάρανος» που μαζί τους ξεκινήσαμε το πρώτο μας εγχείρημα το 2017 στο Ζάππειο Μέγαρο.
Ακολούθησαν τότε και τους ευχαριστώ, η Κοινοπραξία Ομάδων Παραγωγών Ημαθίας, η Εταιρεία Σαλάτας «Βεζύρογλου», τα Τυροκομικά «Μπέλας», το Τυροκομείο «Τρεμπελής», ο Βοοτροφικός Σύλλογος Ημαθίας, η Φάρμα «Κουτσιώφτη», o ΑΣ Επισκοπής, o ΑΣΟΠ Επισκοπής, η TASTYFRUIT, η εταιρεία «BeeofNaousa»και οι εκλεκτοί σεφ εστιατορίων της Ημαθίας, Νίκος Μαλλιάρας, Νικόλαος Γκότσης, Βασίλης Λαφάρας και Στέφανος Λαφάρας.

 

Το 2022 στην Κρήτη βρέθηκαν μαζί μας οι επιχειρήσεις. MIDASGARDEN, TO "MEΛENIO" Aλεξάνδρειας, Βεζύρογλου, οι Οινοποιοί μεμονωμένοι KAPPA, VAENI, ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ, ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ, «Εκείμερος» (Πελαγία/Σάββας), «Απ΄'αλλού» (Τάσος Ιακωβίδης), «4 Εποχές» (Βασίλης Λαφάρας), Χαλβάς «Κανδύλας», Τυροκομικά «Φαρμάκη».Τους ευχαριστώ.

 

Μαζί μας και πολιτιστικοί Σύλλογοι της Ημαθίας που έδωσαν, στους κρητικούς και τους τουρίστες του Ηρακλείου, μια γεύση από τον πλούσιο πολιτιστικό μας θησαυρό.
Ο Όμιλος Γενίτσαροι και Μπούλες αναβίωσε το μοναδικό δρώμενο της Νάουσας ενώ η Εύξεινος Λέσχη Ποντίων Νάουσας με τον Σύλλογο Ποντίων Ν. Νικομήδειας παρουσίασαν το δρώμενο των Μωμόγερων.

 

Το 2023 στην 87η ΔΕΘ το ImathiaQualityμας ακολουθούν το εστιατόριο «Εκείμερος» (Πελαγία/Σάββας) Αλεξάνδρεια, το εστιατόριο «Απ΄'αλλού» (Τάσος Ιακωβίδης) Βέροια, το εστιατόριο «4 Εποχές» (Βασίλης Λαφάρας) Νάουσα, το εστιατόριο «Το Χάραμα» (Στέφανος Λαφάρας) Αρκοχώρι, η εταιρεία Fish Farm (Κελεσίδης Στέλιος, Γεωργιανοί), το Εργαστήριο «Το Κονάκι» (Καρύδας Αλ./Νάουσα), ο ΤΟΒ, το ICON FACE (Μανώλης Τσιτούρας), η Ε.Λ.Π. Νάουσας, η «Εστία Ρουμλουκιωτών», ο Όμιλος «Αράπιτσα» και ο Σύλλογος Μικρασιατών Ημαθίας.

Στο πλευρό μας και μια σειρά από επιχειρήσεις που μέσω του Επιμελητηρίου Ημαθίας μας ακολούθησαν σε οργανωμένα περίπτερα στην Θεσσαλονίκη.
Φέτος στην 88η ΔΕΘ και πάλι στην Θεσσαλονίκη μας ακολουθούν και τους ευχαριστώ, το εστιατόριο «Εκείμερος» (Πελαγία/Σάββας), «Αγγελικόν» (Κυριάκος Παπαδόπουλος), Thomas Catering (Λευτέρης Παλικαρίδης), «O Πλάτανος» (Αντώνης Μουστάκας) Βέροια, «The WondersCafeBar» (Ιάκωβος Ορφανίδης). Επίσης συμμετέχουν ο Λαογραφικός Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Βέροιας, «Εκ φύσεως»Φυτειάς (Κοινωνικός Συνεταιρισμός Γυναικών Φυτειας), ο Τουριστικός Όμιλος Σελίου, το Εργαστήριο και κατάστημα προϊόντων υγιεινής διατροφής «Αdamelon», το Tυροκομείο«ΦΑΡΜΑΚΗ», το Κτήμα Διαμάντη - Παραδοσιακά Προϊόντα, το Εργαστήριο «Το Κονάκι» (Καρύδας Αλ. / Νάουσα), η εταιρεία ΑΛΜΗ ΑΒΕΕ (Αλεξάνδρεια), το «ICON FACE» (Μανώλης Τσιτούρας), ο ΤΟΒ μαζί με Εργαστήριο DamianosIcon /Ilidanos και το εργαστήριο «To πρόβατο στο μπάνιο» και οι πολιτιστικοί Σύλλογοι: ΕΛ.Π.Νάουσας, ο Σύλλογος Μικρασιατών Ημαθίας, ο Όμιλος Γενίτσαροι και Μπούλες και Σύλλογος Ποντίων Μακροχωρίου.

Τέλος θέλω να ευχαριστήσω τους συνεργάτες μου που όλα αυτά τα χρόνια στήριξαν ενεργά την ιδέα και εργάστηκαν για την επιτυχία της.

Χωρίς όλους εσάς, το ImathiaQuality δεν μπορεί να υπάρχει, να εξελιχτεί.

Εμείς ήμασταν η αφορμή για να «συναντηθούμε» και να γίνουμε ομάδα.Εσείς είστε η ψυχή και το σώμα. Είστε αυτοί που μέσα σε λίγα χρόνια, καταφέρατε να κάνετε το ImathiaQuality μια εξωστρεφή, ομαδική δράση, που προβάλλει δυναμικά τον τουριστικό, πολιτιστικό και γαστρονομικό πλούτο της Ημαθίας.

Χάρη σε εσάς μια απλή ιδέα έγινε ένας πετυχημένος θεσμός.

Σας ευχαριστώ».

ΣΥΝΟΠΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

IMATHIA QUALITY 2024

Η Ημαθία συμμετέχει δυναμικά στη ΔΕΘ, δράση "Imathia Quality", προβάλλοντας τα τοπικά προϊόντα και τα έθιμά της μέσα από γευσιγνωσίες, μαγειρικές επιδείξεις και πολιτιστικές εκδηλώσεις. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν μοναδικές γεύσεις, όπως τσιπουρομεζέδες, παραδοσιακή βλάχικη πίτα, ρεβανί Βέροιας, και δημιουργίες με φρούτα Ημαθίας και ξινόμαυρο Νάουσας. Παράλληλα, θα αναβιώσουν έθιμα όπως οι Γενίτσαροι και Μπούλες και οι Μωμόγεροι, ενώ workshops θα δώσουν τη δυνατότητα για δημιουργία σουβενίρ και γνωριμία με τη βυζαντινή τέχνη.

Το πρόγραμμα του "Imathia Quality" στην ΔΕΘ

ΣΑΒΒΑΤΟ 7 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 13:00-15:00 Καλωσόρισμα με «Δροσερό γιαούρτι, φρούτα και μέλι Ημαθίας»

ΚΥΡΙΑΚΗ 8 ΣΕΠΤΕΒΡΙΟΥ

• 12-12.30 Εγκαίνια περιπτέρου
• 12:30-14:30 «Τσιπουρομεζέδες της Ημαθίας», Παρουσίαση και γευσιγνωσία από εστιάτορες και συλλόγους της Ημαθίας (ΚΟΙΝΣΕΠ Γυναικών "Εκ Φύσεως Φυτειάς", Π.Σ. Αγίου Γεωργίου, εστιατόριο «Αγγελικόν», εστιατόριο «Εκείμερος»)
• 19:00-20:30 «Μοσχάρι με dressings από φρούτα Ημαθίας και ξινόμαυρο Νάουσας»: Μαγειρική επίδειξη και γευσιγνωσία

ΔΕΥΤΕΡΑ 9 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 18:00-20:00 «Παραδοσιακή βλάχικη πίτα»: Μαγειρική επίδειξη και γευσιγνωσία από τον Τουριστικό Όμιλο Σελίου

ΤΡΙΤΗ 10 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 18-19.00 “Μenu Veria Gastronomy”: Μαγειρική επίδειξη και γευσιγνωσία από εστιάτορες της Βέροιας (να μπουν τα εστιατόρια)
• 19-20.00 «Ρεβανί Βέροιας»: Μαγειρική επίδειξη και γευσιγνωσία από τον Σύλλογο Ζαχαροπλαστών Βέροιας
• 19:00.-20:00 «Το πρόσωπο στη βυζαντινή τέχνη»: Workshop από την «Iconface Veria

ΤΕΤΑΡΤΗ 11 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 18-19.00 «Χειροποίητος τραχανάς λαχανικών με μοσχαράκι»: Μαγειρική επίδειξη από το εστιατόριο «Eκείμερος»
• 20:00-21:00 «Η Μικρασία της αγοράς»: Μουσικοθεατρικό δρώμενο από το Σύλλογο Μικρασιατών Ημαθίας

ΠΕΜΠΤΗ 12 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 20:00-21:00 «Εδέσματα και coctails με προϊόντα από τον Αμπελώνα της Νάουσας»: Επίδειξη και γευσιγνωσία από εστιατόρια και καφέ μπαρ της Νάουσας (να μπουν τα εστιατόρια και μπαρ)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 13 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 18-19.00 «O Πρόσωπος της Νάουσας»: Workshop με την τεχνική βαψίματος του παραδοσιακού Προσώπου από το Εργαστήριο Παραδοσιακών Φορεσιών και Συνέχισης της Ναουσαίικης Παράδοσης «Το Κονάκι»
• 19:00-20:00 «Γενίτσαροι και Μπούλες»: αναβίωση του παραδοσιακού δρώμενου από τον Όμιλο Γενίτσαροι και Μπούλες Νάουσας (Κέρασμα κρασί, τσίπουρο, μπάτσο)

ΣΑΒΒΑΤΟ 14 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 12-14.00 "Δημιουργούμε το δικό μας σουβενίρ" με τον Τουριστικό Όμιλο Βέροιας:

α) Workshop με θέμα "Ανθισμένα μνημεία της Βέροιας" από το εργαστήριο  "Damianos Icon - Ilidanos"

β) Workshop με θέμα "Λουλουδάκια ροδακινιάς με την τεχνική felting από μαλλί προβατου" από το εργαστήριο "Πρόβατο στο μπάνιο"

• 19.30 «Οι Μωμόγεροι»: Αναβίωση του παραδοσιακού δρώμενου από την Εύξεινο Λέσχη Ποντίων Νάουσας
• 20.00 «Στράτα Φαείν»: Παρουσίαση του ποντιακού street food από την Εύξεινο Λέσχη Ποντίων Νάουσας

ΚΥΡΙΑΚΗ 15 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

• 12:00-14:00 "Pavlova της Ημαθίας με ροδάκινο" : Επίδειξη και γευσιγνωσία από αρτοζαχαροπλάστες της Ημαθίας

Η δράση "Imathia Quality" δίνει το παρόν για ακόμη μία φορά αναδεικνύοντας τη δυναμική της στο μεγαλύτερο εκθεσιακό γεγονός της χρονιάς, την 88η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης (ΔΕΘ, Περίπτερο 16).

Για εννέα συνεχόμενες μέρες σεένα ειδικά διαμορφωμένο και φιλόξενο περίπτερο η Π.Ε. Ημαθίας, τοΕπιμελητήριο Ημαθίας, ο Δήμος Βέροιας, ο Δήμος Ηρωικής Πόλεως Νάουσας και ο Δήμος Αλεξάνδρειας

ενώνουν τις δυνάμεις τους συνεχίζοντας την προβολήτων μοναδικών τουριστικών, πολιτιστικών και γαστρονομικών εμπειριών που προσφέρει η Ημαθία σε κάθε επισκέπτη.

Την πρωτοβουλία αυτή στηρίζουν ήδη ενεργά πολλοί τοπικοί φορείς όπως η Ένωση Ξενοδόχων Ημαθίας, η Ένωση Οινοποιών και Αμπελουργών Νάουσας, ο Σύλλογος Ζαχαροπλαστών και Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Βέροιαςκαθώς και πολιτιστικοί σύλλογοι και φορείς της περιοχής.

Στην πλαίσιο της προσπάθειας αυτής καλούμε επιχειρήσεις και φορείς των κλάδων του τουρισμού, του πολιτισμού, της εστίασης καθώς και παραγωγικούς φορείς του πρωτογενούς τομέα και της μεταποίησης που επιθυμούν να συμμετάσχουν ενεργά, με τα προϊόντα ή και τις υπηρεσίες τους, στις δράσεις του φετινού «Imathia Quality».

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούνμε το Γραφείο Τουρισμού της Π.Ε. Ημαθίας στο τηλ. 2331350230 ή μέσω ηλεκτρονικής αλληλογραφίαςστο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. (κα. Μαρία Ανδρεάδου)έως την Παρασκευή30Αυγούστου 2024, προκειμένου ναδηλώσουν συμμετοχή.

Στις 12 το μεσημέρι της Παρασκευής 13 Οκτωβρίου άνοιξε τις πύλες της στο κοινό του Ζαππείου Μεγάρου, η Imathia Quality, ταξιδεύοντας τους επισκέπτες της στους τουριστικές, πολιτισμικές και γαστρονομικές διαδρομές της Ερατεινής Ημαθίας.

Η πρώτη μέρα των τριήμερων εκδηλώσεων, που κορυφώνονται την Κυριακή 15ης Οκτωβρίου, περιελάμβανε τις παρουσιάσεις από τους παραγωγούς τοπικών ημαθιώτικων προϊόντων, σε καλαίσθητα σταντ, γαστρονομικά.... ταξίδια στην μακεδονική κουζίνα την Ημαθίας από τον Γιώργο Παλησίδη και την Ελένη Ψυχούλη, ενδιαφέρουσες ομιλίες για την αξία της καινοτομίας στον αγροτοδιατροφικό τομέα, την σύνδεση του θρησκευτικού τουρισμού με τις γαστρονομικές διαδρομές και φυσικά γευστική δοκιμή ξινόμαυρου κρασιού, σε συνδυασμό παλαιωμένων και αρωματισμένων τυριών και αλλαντικών από παραγωγούς της Ημαθίας.

Ο πρόεδρος των ξενοδόχων Ημαθίας κ. Μάντσιος παρουσίασε την σχολή του Αριστοτέλη και το Αριστοτελικό μενού, ενώ ο οίνος συνδυάστηκε με περέκ, ηβριστόν, σιρόν, αλλά και...παγωτό μπάμιας! Ακολούθησε μαγειρική με ροδάκινο, μοσχάρι ω-3 Κουτσιώφτη, σάλτσες από το Συνεταιρισμό Ερίβωλο και κρασί Ημαθίας από τους Chefs Βησσαρίων Παρθένη και Σταμάτη Τσίλια μαζί με το Θωμά Λεπτοκαρίδη. Στις 8 το βράδυ τα εγκαίνια της τριήμερης έκθεσης Imathia Quality πραγματοποίησε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Αποστόλου. Χαιρετισμούς απηύθυναν ο πρόεδρος του Ζαππείου Μεγάρου κ. Χρήστου, ο πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής του Imathia Quality κ. Τσαγκαλίδης, ο περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας κ. Τζιτζικώστας, ο αντιπεριφερειάρχης Ημαθίας κ. Καλαϊτζίδης και ο δήμαρχος Βέροιας κ. Βοργιαζίδης, με παρουσιαστή της εκδήλωσης τον δημοσιογράφο κ. Ζαμπούνη.

Στις προσπάθειες της διοίκησης του να καταστήσει βασικό πυλώνα στην αναπτυξιακή πολιτική τηςΠΚΜ η δημιουργία και υιοθέτηση του Μακεδονικού Σήματος Ποιότητας, στα αγροτικά προϊόντα που παράγονται στον τόπο μας, με στόχο την καθιέρωση ενός διεθνώς αναγνωρίσιμου brand name αναφέρθηκε ο περιφερειάρχης ΚΜ κ.Τζιτζικώστας. «Παράλληλα, καθιερώνουμε πλέον στη χώρα μας, αλλά και διεθνώς, το νέο brand name «ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ», με στόχο να ενισχύσουμε ακόμα περισσότερο την εξωστρέφεια του τόπου μας ,συνδέοντας δύο από τους βασικότερους πυλώνες της οικονομίας της περιοχής μας, τον πρωτογενή αγροτικό τομέα και τον τουρισμό. Άλλωστε, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας είναι η πρώτη Περιφέρεια της Ελλάδας σε εξαγωγές αγροτικών προϊόντων και τροφίμων» συνέχισε ο κ. περιφερειάρχης, επισημαίνοντας ότι στο Ζάππειο χτυπάει δυνατά η καρδιά της Ημαθίας, ξεδιπλώνοντας, με ενότητα όλων των φορέων, την παράδοση, της ιστορία, τον πολιτισμό, το παρόν και το μέλλον, αναδεικνύοντας την Ημαθία αλλά και την Κεντρική Μακεδονία ως ιδανικό προορισμό, για γευστικά ταξίδια, για χειμερινό και θερινό τουρισμό, για πολιτιστικό και ιστορικό τουρισμό,365 μέρες το χρόνο.

Στον χαιρετισμό του ο αντιπεριφερειάρχης Ημαθίας κ. Καλαϊτζίδης τόνισε ότι στόχος των εκθετών της περιφερειακής ενότητας είναι οι επισκέπτες του Imathia Quality να γευτούν την ιστορία της μακεδονικής γης, όπου μοναδικά συνυπήρξαν οι δυο μέγιστοι της ανθρωπότητας. Ο Αλέξανδρος της Οικουμένης και ο φιλόσοφος Αριστοτέλης. «Μεταφέροντας λοιπόν το «βουνό στον Μωάμεθ» και στην περίπτωση μας στην πόλη της θεάς Αθηνάς, προβάλλουμε τον πλούσιο πολιτισμό της Ημαθίας, συνδυάζοντας τον με την γαστρονομία μας, με κυρίαρχο συστατικό το ξινόμαυρο κρασί ονομασίας-προέλευσης.

Η Ημαθία ως επισκέψιμος τόπος τεσσάρων εποχών είναι εδώ. Αυτό που θα σας προσφέρουμε αυτό το τριήμερο είναι ένα αντίδωρο του τόπου μας. Η πρόσκληση μας ανοικτή σε όλους τους Αθηναίους, σε όλους τους επισκέπτες μας. Βάλτε στον τουριστικό σας χάρτη μια περιφερειακή ενότητα, οι κάτοικοι της οποίας ανοίγουν τα σπίτια και τις καρδιές τους, όλους τους φιλοξενούμενους της» σημείωσε ο κ. αντιπεριφερειάρχης.

Μια σειρά στόχων, όπως Διαμόρφωση τουριστικού χαρτοφυλακίου γαστρονομικών προϊόντων που θα περιλαμβάνει τα καλύτερα και πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της περιοχής (π.χ. ροδάκινο, βόειο κρέας, ξινόμαυρο κτλ) το οποίο θα μεταφραστεί σ’ ένα πιστοποιημένο μενού με παραδοσιακές και σύγχρονες τοπικές συνταγές ενώ θα περιλαμβάνει επίσης επισκέψεις σε καλλιέργειες και επιχειρήσεις παραγωγής τοπικών προϊόντων, έθεσε στον χαιρετισμό του ο δήμαρχος Βέροιας κ. Βοργιαζίδης. «Πρωτοβουλίες όπως η εκδήλωση Imathia Quality υπηρετούν ακριβώς αυτόν το σκοπό. Την ενοποίηση δηλαδή των τουριστικών, πολιτιστικών και γαστρονομικών διαδρομών της Ημαθίας κάτω από ένα ενιαίο και κοινό όνομα προέλευσης με σκοπό η διαδικασία αυτή να προσδώσει προστιθέμενη αξία στα τοπικά προϊόντα, τη γαστρονομία και το τουριστικό προϊόν της περιοχής. Χαιρετίζω αυτή την προσπάθεια και δηλώνω ότι ο Δήμος Βέροιας θα στηρίξει με κάθε πρόσφορο μέσο» είπε ο κ. δήμαρχος.

Mετά το πέρας των χαιρετισμών οι κ.κ Τζιτζικώστας και Καλαϊτζίδης δώρισαν στον πρόεδρο του Ζαππείου ένα βιβλίο με την ιστορία των Αιγών, καθώς και ένα μακεδονικό δόρυ, την περίφημη σάρισα του στρατού του Μεγάλου Αλεξάνδρου.
Ακολούθησε ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό δείπνο στους καλεσμένους με δημιουργίες που περιλάμβαναν μοσχαρίσιο κρέας Ημαθίας, τυριά, κρασί και φυσικά ρεβανί, στο οποίο παρακάθησαν επίσης ο πρόεδρος του Ζαππείου Μεγάρου κ. Χρήστου, η κα. Παπακώστα, εκπροσωπώντας τον πρόεδρο της ΝΔ κ.Μητσοτάκη, ο πρόεδρος της ΔΗΜΑΡ κ. Θεοχαρόπουλος, οι βουλευτές Ημαθίας κα. Καρασαρλίδου και κ. Αντωνίου, ο Στρατηγός Νομικός, Επιτελάρχης του ΓΕΣ, ο δήμαρχος Αλεξάνδρειας κ. Γκυρίνης,η Έφορος Αρχαιοτήτων Ημαθίας κ. Κοτταρίδη, ο πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων κ. Μίχαλος, οι περιφερειακοί κα. Καρατζιούλα και κ. Τεληγιαννίδης, δημοτικοί σύμβουλοι, ο εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου Ημαθίας κ. Γιάγκογλου, ο πρόεδρος της VENUS κ. Μαρκοβίτης κ.α

Το πρόγραμμα των δυο τελευταίων ημερών του Imathia Quality έχει ως εξής:

Σάββατο 14 Οκτωβρίου 2017
12:00: έναρξη της έκθεσης
Στρογγυλό τραπέζι «Η τουριστικής ανάπτυξης της Ημαθίας». Συντονιστής Νίκη Καρατζιούλα -Περιφερειακή Σύμβουλος Κεντρικής Μακεδονίας.

• «Αρχαιολογία παντός καιρού: το χρυσοφόρο κοίτασμα της Ημαθίας» Δρ. Αγγελική Κοτταρίδη- Έφορος Αρχαιοτήτων Ημαθίας.
• «Η Μακεδονική Κουζίνα στην πράξη», Θεοφάνης Παπάς-Θεματικός Αντιπεριφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας.
• «Discover Veria-Ανακαλύψτε τη Βέροια: το σταυροδρόμι του πολιτισμού και των θρησκειών», Βασίλης Λυκοστράτης - Αντιδήμαρχος Τουρισμού Δήμου Βέροιας.
• «Naoussa sorry... no beaches», Νικόλαος Κουτσογιάννης - Δήμαρχος Ηρωικής Πόλης Νάουσας.
• «Κομβικές αγροτοδιατροφικές βιομηχανίες της Αλεξάνδρειας και η σημασία τους στην τοπική οικονομία», Παναγιώτης Γκυρίνης - Δήμαρχος Αλεξάνδρειας.

14:00 «Η Μακεδονική κουζίνα της Ημαθίας». Παρουσίαση Γεώργιος Παλησίδης και Ελένη Ψυχούλη.
Παρουσίαση Η συμβολή του αγροδιατροφικού τομέα στον Τουρισμό, Χρήστος Γιαννακάκης - Πρόεδρος της Κοινοπραξίας Συνεταιρισμών Ομάδων Παραγωγών Ημαθίας και στέλεχος του Α.Σ. «Venus Growers».
• Παρουσίαση τεχνικής σιτέματος και ψησίματος μοσχαρίσιας μπριζόλας Ημαθίας, Νίκος Μαλλιάρας - Chef Εστιάτορας dry aged local beef steak και Γεώργιος Μπέλλας - κτηνοτρόφος Ημαθίας.
• Τουριστική περιπλάνηση. Ταξίδι και εδέσματα με Ημαθιώτικα προϊόντα. Chefs Ηλιάδης Λάζαρος, Νικόλαος Γκότσης & Βασίλης Λαφάρας.
• Ρεβανί, η γλυκιά απόλαυση των τουριστών τα μυστικά του διάσημου γλυκού από το Σύλλογο Ζαχαροπλαστών Βέροιας. Συνταγή γευστική δοκιμή και ιστορική αναδρομή στην προέλευσή του.
• Η ροδακινόπιτα της Ημαθίας, Ελληνικό Πρωινό super food και sorbet τσίπουρο με ροδάκινο. Επίδειξη και παρουσίαση Δημήτρης Μάντσιος – Γαστρονόμος.
• Παρουσίαση η σαλάτα της Ημαθίας «Mix Imathia». Μαθητές ανακατεύουν και μαγεύουν με τοπικά προϊόντα, Κωνσταντίνος Ντούλιας – επιχειρηματίας.
• Μαγειρική με κράνα, κεράσι, τρούφα και μοσχάρι με ω-3 Κουτσιώφτη, από το Chef Βησσαρίωνα Παρθένη, και εστιάτορες της Ημαθίας.

18:00 Πέρας παρουσιάσεων και κλείσιμο έκθεσης

Κυριακή 15 Οκτωβρίου 2017
11:00 άνοιγμα έκθεσης για το κοινό των Αθηνών
• 11:30 Παρουσίαση των Δήμων της Ημαθίας με τις «Τουριστικές διαδρομές της Ημαθίας» Δημήτρης Μάντσιος - Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ν. Ημαθίας και των παραγωγών με τα τοπικά προϊόντα Γιώργος Παλησίδης -ερευνητής γαστρονομίας, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. «Medeat και Τουριστικές διαδρομές Ημαθίας», Έλενα Ατσάλου - ΑΝ.ΗΜΑ. Α.Ε.
12:00 Μαγειρικές επιδείξεις από σχολές με τοπικά προϊόντα.
13:00 Παρουσίαση των συμμετασχόντων επιχειρήσεων στους δημοσιογράφους απονομή πλακετών και αναμνηστικών δώρων
16:00 κλείσιμο έκθεσης.

 

 

Επισυνάπτονται οι ομιλίες των κ.κ Τζιτζικώστα, Καλαϊτζίδη και Βοργιαζίδη.

ΟΜΙΛΙΑ ΤΖΙΤΖΙΚΩΣΤΑ:

Κυρίες και κύριοι.

Είμαι πραγματικά χαρούμενος που βρίσκομαι απόψε εδώ.

Από σήμερα και μέχρι την Κυριακή η καρδιά της Ημαθίας χτυπάει δυνατά στο Ζάππειο.

Η παράδοση, η ιστορία, ο πολιτισμός, το παρόν και το μέλλον της Ημαθίας ξεδιπλώνεται μπροστά μας,

και είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη της έκθεσης.

Όλοι όσοι συμμετείχατε στην προετοιμασία και τη διοργάνωση της έκθεσης,

καταφέρατε να αναδείξετε τον πραγματικά ξεχωριστό χαρακτήρα της Ημαθίας.

Και το πιο σημαντικό, το πιο μεγάλο γεγονός,

είναι ότι όλοι οι φορείς, όλες οι δυνάμεις της Ημαθίας, είναι εδώ ενωμένες,

και δουλεύουμε όλοι μαζί για την προοπτική του τόπου μας.

Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας,

η Περιφερειακή Ενότητα Ημαθίας,

οι Δήμοι Βέροιας, Νάουσας, Αλεξάνδρειας,

το Επιμελητήριο Ημαθίας,

η Ένωση Ξενοδόχων Ημαθίας

η Αναπτυξιακή Ημαθίας.

Αυτός είναι ο πρώτος και διαρκής μας στόχος,

έτσι έχουμε μάθει να δουλεύουμε στην Περιφέρεια,

με συνεργασία και συνεννόηση.

Και θέλω πραγματικά να συγχαρώ και να ευχαριστήσω τον Αντιπεριφερειάρχη Ημαθίας Κώστα Καλαϊτζίδη,

την Περιφερειακή Σύμβουλο Νίκη Καρατζιούλα,

και τον Περιφερειακό Σύμβουλο Θεόφιλο Τελληγιαννίδη,

που καθημερινά δίνουν τεράστιο αγώνα, με όλες τους τις δυνάμεις, για την Ημαθία.

Κυρίες και κύριοι.
Βαδίζουμε στο δρόμο της κοινής προσπάθειας,

για να αποτυπωθεί και να αναδειχθεί ο ξεχωριστός χαρακτήρας και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της Ημαθίας.

Και το ταξίδι αυτό, στις τουριστικές, πολιτιστικές και γαστρονομικές διαδρομές της Ημαθίας,

είναι συναρπαστικό και ξεχωριστό για κάθε επισκέπτη.

Στις περιπλανήσεις τους, στο πλαίσιο της έκθεσης,

οι επισκέπτες θα έχουν τη μοναδική ευκαιρία:

Να συναντηθούν με την ιστορία της περιοχής, τις Αιγές, τη Μίεζα, τη βυζαντινή Βέροια.

Να γνωρίσουν το πανέμορφο, πολύπλευρο φυσικό τοπίο, αλλά και τις σημαντικές υποδομές όπως τα χιονοδρομικά κέντρα στο Σέλι και στα 3-5 Πηγάδια.

Να έρθουν σε επαφή με τις ημαθιώτικες επιχειρήσεις, που δραστηριοποιούνται στον αγροτοδιατροφικό τομέα.

Θα γνωρίσουν υπέροχους ανθρώπους, που δουλεύουν με μεράκι για να καλλιεργήσουν και να αναπτύξουν προϊόντα υψηλής ποιότητας, γεύσης και διατροφικής αξίας.

Θα γευτούν τα εξαιρετικά προϊόντα της Ημαθίας, τις ξεχωριστές πρώτες ύλες και τους πρωτότυπους γευστικούς συνδυασμούς.

Και εμείς, ως οικοδεσπότες, θα συστήσουμε σε όλους τους επισκέπτες τους θησαυρούς της γης μας,

και θα δείξουμε, και με αυτή τη σπουδαία ευκαιρία,

ότι η Κεντρική Μακεδονία αποτελεί ιδανικό προορισμό,

για γευστικά ταξίδια,

για χειμερινό και θερινό τουρισμό,

για πολιτιστικό και ιστορικό τουρισμό,

365 μέρες το χρόνο.

Κυρίες και κύριοι.

Δεν νομίζω ότι θα διαφωνήσει κανείς για το ότι η απόλαυση μιας ξένης κουζίνας αποτελεί βασικό κομμάτι κάθε ταξιδιωτικής εμπειρίας.

Η γαστρονομία αποτελεί όντως ένα ευχάριστο ταξίδι στον πολιτισμό, την ιστορία, το χαρακτήρα και την καθημερινή ζωή ενός τόπου.

Για αυτό και από την πρώτη στιγμή, βασικό πυλώνα στην αναπτυξιακή μας πολιτική αποτέλεσε η δημιουργία και υιοθέτηση του Μακεδονικού Σήματος Ποιότητας,

στα αγροτικά προϊόντα που παράγονται στον τόπο μας, με στόχο την καθιέρωση ενός διεθνώς αναγνωρίσιμου brand name.

Παράλληλα, καθιερώνουμε πλέον στη χώρα μας, αλλά και διεθνώς, το νέο brand name «ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»,

με στόχο να ενισχύσουμε ακόμα περισσότερο την εξωστρέφεια του τόπου μας,

συνδέοντας δύο από τους βασικότερους πυλώνες της οικονομίας της περιοχής μας, τον πρωτογενή αγροτικό τομέα και τον τουρισμό.

Άλλωστε, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας είναι η πρώτη Περιφέρεια της Ελλάδας σε εξαγωγές αγροτικών προϊόντων και τροφίμων.

Εδώ παράγεται το 26% της Ακαθάριστης Προστιθέμενης Αξίας του Πρωτογενούς Τομέα της χώρας.

Ταυτόχρονα, είμαστε η Πρώτη Περιφέρεια της Ελλάδας σε αφίξεις τουριστών,

για δύο συνεχή έτη, στη καρδιά της θερινής τουριστικής περιόδου.

Η καμπάνια προβολής των προϊόντων και της κουζίνας μας,

εξελίσσεται παράλληλα και αλληλένδετα με το πρόγραμμα τουριστικής προβολής,

αλλά και με άλλες στοχευμένες πρωτοβουλίες, όπως:

Το Ειδικό Τμήμα Προβολής των Αγροτικών Προϊόντων που δημιουργήσαμε με τη βαθιά μεταρρύθμιση του νέου Οργανισμού της Περιφέρειας.

Το δίκτυο φορέων της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης, στην οποία συμμετέχουν Ιδιωτικές Επιχειρήσεις αλλά και φορείς του Δημοσίου.

Και επίσης, το Καλάθι Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.

Με όλες αυτές τις ενέργειες και τις δράσεις που υλοποιούμε,

έχουμε ως στόχο τα προϊόντα μας:

να είναι επώνυμα και αναγνωρίσιμα,

να διεκδικήσουν και να κερδίσουν ολοένα και μεγαλύτερο μερίδιο στις διεθνείς και εγχώριες αγορές,
να αυξηθεί η ζήτηση και οι εξαγωγές,

να αυξηθεί με τη σειρά της και η παραγωγή,

ώστε να δυναμώσουν, να μεγαλώσουν και να αυξηθούν οι τοπικές μας επιχειρήσεις,

να γίνουν δηλαδή νέες επενδύσεις,

που θα φέρουν νέες θέσεις εργασίας, νέο εισόδημα, νέα προοπτική στο τόπο και τους συμπολίτες μας.

Ο μεγάλος στόχος μας είναι η Κεντρική Μακεδονία να είναι η πρώτη Περιφέρεια της χώρας που θα βγει οριστικά από την κρίση.

Και σ’ αυτή τη μεγάλη προσπάθεια που κάνουμε, σ’ αυτό τον αγώνα που δίνουμε καθημερινά,

η συμβολή της Ημαθίας είναι καθοριστική.

Η Ημαθία είναι το δυνατό μας χαρτί.

Ο πρωτογενής τομέας, η αγροτική παραγωγή, οι εξαγωγές, ο ιστορικός, πολιτιστικός και χειμερινός τουρισμός, το τεράστιο ανθρώπινο κεφάλαιο της Ημαθίας,

είναι τα μεγάλα συγκριτικά μας πλεονεκτήματα.

Γι’ αυτό και η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας με όσες δυνάμεις διαθέτει,

είναι αρωγός σας, είναι διαρκώς δίπλα σας.

Υλοποιήσαμε 50 έργα και δράσεις σε όλους τους τομείς στην Ημαθία,

στο πλαίσιο του ολοκληρωμένο ΕΣΠΑ 2007-2013,

συνολικού προϋπολογισμού 199 εκατομμυρίων ευρώ.

Το επόμενο διάστημα ολοκληρώνουμε την κατασκευή του Νέου Μουσείου Βεργίνας,

που θα αποτελέσει πόλο έλξης σε διεθνές επίπεδο,

και θα ενισχύσει ακόμα περισσότερο το τουριστικό ρεύμα προς την Ημαθία.

Στις αρχές του 18 ξεκινάμε την επέκταση του Δικτύου Φυσικού Αερίου,

σε πρώτη φάση στην Αλεξάνδρεια και τη Βέροια αλλά και σε άλλες 4 πόλεις της Κεντρικής Μακεδονίας.

Και ακόμα ενισχύσουμε με συνολικά 43 εκατομμύρια ευρώ

εγκατάσταση νέων γεωργών στην Ημαθία και σ’ ολόκληρη την Κεντρική Μακεδονία.
Κυρίες και κύριοι.

Θέλω κλείνοντας, να συγχαρώ τον Αντιπεριφερειάρχη Ημαθίας, Κώστα Καλαϊτζίδη,

όπως και τους Περιφερειακούς Συμβούλους Θεόφιλο Τελληγιαννίδη και Νίκη Καρατζιούλα,

όχι μόνο για την εξαιρετική δουλειά που έκαναν για τη διοργάνωση της Έκθεσης,

αλλά συνολικά για την καθημερινή σκληρή δουλειά και τον αγώνα που δίνουν για να πάμε τον τόπο μας μπροστά.

Θέλω επίσης, να συγχαρώ και να ευχαριστήσω για τη συνεργασία και το εξαιρετικό αποτέλεσμα,

το Δήμο Βέροιας,

το Δήμο Νάουσας,

το Δήμο Αλεξάνδρειας,

το Επιμελητήριο Ημαθίας,

την Ένωση Ξενοδόχων Ημαθίας

και την Αναπτυξιακή Ημαθίας.

Θέλω τέλος να ευχαριστήσω και να συγχαρώ θερμά τους δύο επιστημονικούς συνεργάτες της έκθεσης Imathia Quality-IQ,

την Δρ. Αγγελική Κοτταρίδη, έφορο αρχαιοτήτων Ημαθίας,

και τον Δρ. Γεώργιος Μπόσκου, επίκουρο καθηγητή του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, στο τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής.

Καλωσορίσατε όλες και όλοι στην έκθεση.

Εύχομαι πραγματικά να το απολαύσετε.

Σας ευχαριστώ.

ΟΜΙΛΙΑ ΚΑΛΑΪΤΖΙΔΗ:

Κυρίες και κύριοι,

Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος που βρίσκομαι στα εγκαίνια της αξιέπαινης αυτής πρωτοβουλίας που φέρει το όνομα Imathia Quality που έχει σκοπό να αναδείξει και να προωθήσει κάτω από ένα ενιαίο όνομα τα εξαιρετικά αγροδιατροφικά προϊόντα, τη γαστρονομία και το τουριστικό προϊόν της Ημαθίας.

Θα ήθελα να συγχαρώ τους εμπνευστές της πρωτοβουλίας καθώς και όλους όσοι εργάστηκαν για την επιτυχή διοργάνωση της πρώτης εκδήλωσης Imathia Quality.

Επίσης, θα ήθελα να ευχαριστήσω το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και ιδιαίτερα τον Υπουργό, κ. Ευάγγελο Αποστόλου, που αγκάλιασε την εκδήλωση, τον Περιφερειάρχη Κεντρικής Μακεδονίας, κ. Απόστολο Τζιτζικώστα, το Ζάππειο μέγαρο για την τιμή που μας κάνει να φιλοξενεί την εκδήλωση αλλά και όλα τα μέλη της οργανωτικής επιτροπής που σε σύντομο χρόνο κατάφεραν να διοργανώσουν μια άψογη εκδήλωση.

Η Βέροια και ευρύτερα η Ημαθία είναι μια από της πιο παραγωγικές ζώνες της χώρας. Στην περιοχή μας, μεταξύ άλλων, παράγονται υψηλής ποιότητας αγροτικά προϊόντα όπως το φημισμένο ροδάκινο αλλά και μερικά από τα κορυφαία κρασιά, τσίπουρα, τυροκομικά και κρέατα στην Ελλάδα.

Μια επίσκεψη στη Βέροια είναι αρκετή ώστε να καταλάβει κάποιος ότι ο πρωτογενής τομέας αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα για τον τόπο. Τα φρούτα που παράγονται στην περιοχή πέρα από το ροδάκινο είναι μεταξύ άλλων νεκταρίνια, βερίκοκα, ακτινίδια, δαμάσκηνα, μήλα και κεράσια με τη συνολική παραγωγή της περιοχής να αποτελεί ένα μεγάλο μέρος της συνολικής εγχώριας παραγωγής φρούτων της χώρας.

Η αγροτική παραγωγή αποτελεί επίσης την κύρια πρώτη ύλη για ένα σημαντικό ποσοστό βιομηχανιών της περιοχής που ασχολείται με την τυποποίηση και την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών.

Δε θα ήταν υπερβολή να ισχυριστούμε ότι γύρω από τη Βέροια εδρεύουν μερικές από τις καλύτερες εταιρίες στον κόσμο στους τομείς του κονσερβοποιημένου φρούτου (κυρίως ροδακίνου) και της παραγωγής τυποποιημένης φρουτοσαλάτας.

Πέρα από τα υψηλής προστιθέμενης αξίας γεωργικά προϊόντα, η περιοχή μας φημίζεται για την εκτεταμένη κτηνοτροφική παραγωγή. Η Βέροια εδώ και δεκαετίες έχει αναδειχθεί πρωταθλήτρια στην παραγωγή βόειου κρέατος σε εθνικό επίπεδο, με την τοπική παραγωγή να αντιστοιχεί περίπου στο 50% της συνολικής παραγωγής της χώρας ενώ το μοσχάρι Βέροιας θεωρείται ένα από τα ποιοτικότερα στη χώρα.

Η ισχυρή αυτή κτηνοτροφική παράδοση συνδέθηκε διαχρονικά και με την ανάπτυξη δεκάδων επιχειρήσεων διακίνησης, επεξεργασίας και τυποποίησης υψηλής ποιότητας κρεάτων, με τη Βέροια να φιλοξενεί μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρίες του κλάδου πανελλαδικώς.

Τέλος, στην περιοχή παράγονται επίσης εξαιρετικής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα, κυρίως τυροκομικά, συνεχίζοντας μια μακρά παράδοση πολλών δεκαετιών.

Από τα παραπάνω γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι ο αγροδιατροφικός τομέας αποτελεί κλειδί για την ανάπτυξη και την οικονομική ευημερία της περιοχής που αν συνδεθεί σωστά με την τοπική γαστρονομία και το τοπικό τουριστικό προϊόν μπορεί να αποφέρει εκπληκτικά αποτελέσματα και για τους τρεις κλάδους.

Για παράδειγμα, όλα τα παραπάνω προϊόντα αποτελούν την πρώτη ύλη για την παρασκευή συνταγών επηρεασμένων από την τοπική, τη βλάχικη, τη μικρασιάτικη και την ποντιακή κουζίνα, μια ιδιαίτερη και πολυπολιτισμική τοπική κουζίνα που μπορεί κανείς να συνδυάσει με τα φημισμένα τοπικά κρασιά ποικιλίας ξινόμαυρου ή με τσίπουρο τοπικής παραγωγής.

Παράλληλα, τα αναρίθμητα μνημεία των κλασικών, ελληνιστικών, ρωμαϊκών, βυζαντινών και οθωμανικών χρόνων που βρίσκονται στην περιοχή μας, με κορωνίδα το Μουσείο των Βασιλικών Τάφων των Αιγών στη Βεργίνα, μπορούν να αποτελέσουν μέρος ευρύτερων πολιτιστικών και γαστρονομικών διαδρομών οι οποίες μπορούν να περιλαμβάνουν επίσης επισκέψεις σε επιχειρήσεις εστίασης, επισκέψεις σε επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων όπως οινοποιεία, φάρμες και τυροκομεία καθώς και σε χώρους οργανωμένης αγροτικής δραστηριότητας όπως καλλιέργειες ροδακίνου, αμπελώνες κτλ.

Πως όμως μπορούμε στην πράξη να συνδέσουμε την αγροδιατροφή, με τη γαστρονομία και τον τουρισμό; Με άλλα λόγια πώς τα τοπικά προϊόντα, η εστίαση και ο τουρισμός μπορούν να λειτουργήσουν συνδετικά κάτω από την ομπρέλα μιας κοινής ταυτότητας ή, πιο απλά, πως μπορούν να αποτελέσουν ένα κοινό brand;

Πρωτοβουλίες όπως η εκδήλωση Imathia Quality υπηρετούν ακριβώς αυτόν το σκοπό. Την ενοποίηση δηλαδή των τουριστικών, πολιτιστικών και γαστρονομικών διαδρομών της Ημαθίας κάτω από ένα ενιαίο και κοινό όνομα προέλευσης με σκοπό η διαδικασία αυτή να προσδώσει προστιθέμενη αξία στα τοπικά προϊόντα, τη γαστρονομία και το τουριστικό προϊόν της περιοχής.

Χαιρετίζω αυτή την προσπάθεια και δηλώνω ότι ο Δήμος Βέροιας θα στηρίξει με κάθε πρόσφορο μέσο τη συγκεκριμένη πρωτοβουλία η οποία μπορεί να αποτελέσει ένα νέο αναπτυξιακό μοντέλο για την Ημαθία, συνδέοντας και αξιοποιώντας τα ισχυρότερα περιουσιακά στοιχεία της περιοχής όπως η αγροδιατροφή, ο πολιτισμός, το φυσικό περιβάλλον και η γαστρονομία υπό ενιαίο πρίσμα.

Η εμπειρία έχει δείξει ότι η προσφορά καλής κουζίνας που έχει ως βασικά συστατικά τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας πέρα από απόλαυση μπορεί να αποτελέσει μέρος της πολιτιστικής ταυτότητας μιας περιοχής, αναβαθμίζοντας την ταξιδιωτική εμπειρία των τουριστών και προσελκύοντας παράλληλα εύπορους ειδικού ενδιαφέροντος τουρίστες, τους λεγόμενους «γαστρονομιστές».

Πέραν τούτου, τα τοπικά προϊόντα αποκτούν μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και προστιθέμενη αξία, αφού ταυτοποιούνται στη συνείδηση των επισκεπτών ως μέρος μιας συγκεκριμένης γαστρονομικής παράδοσης αλλά και της ταξιδιωτικής εμπειρίας που έζησαν στον τόπο επίσκεψης, ενισχύοντας σε πολλές περιπτώσεις τη ζήτηση για τα προϊόντα αυτά.

Έχει αποδειχθεί ότι όταν ένας επισκέπτης δοκιμάσει ένα προϊόν που θα τον ενθουσιάσει κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού, το ανακαλεί συχνά στη μνήμη του και τελικά το αναζητά είτε στην τοπική αγορά ή στο διαδίκτυο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει έμμεσα ή άμεσα στην αύξηση των πωλήσεων των αγροδιατροφικών προϊόντων μιας περιοχής τόσο εντός όσο και εκτός της χώρας.

Για να φτάσουμε βέβαια μέχρι εκεί θα χρειαστεί να γίνουν ακόμα πολλά βήματα. Το κυριότερο όμως βήμα θεωρώ ότι πραγματοποιήθηκε σήμερα με τη διοργάνωση της έκθεσης Imathia Quality όπου με συντονιστή την ΑΝ.ΗΜΑ. βρίσκονται στο ίδιο τραπέζι, ίσως για πρώτη φορά, οι σημαντικότεροι παράγοντες οι οποίοι πρέπει να συμμετέχουν σ’ ένα απαιτητικό και μακροχρόνιο στρατηγικό σχέδιο που θα έχει ως στόχο την καθιέρωση ενός κοινού brand για τα προϊόντα, τη γαστρονομία και το τουριστικό προϊόν της Ημαθίας.

Οι δήμοι της Ημαθίας, η Περιφερειακή Ενότητα Ημαθίας, οι άμεσα εμπλεκόμενες υπηρεσίες, οι τοπικοί φορείς και οι τοπικές επιχειρήσεις του ιδιωτικού τομέα πρέπει να συνεργαστούμε με ειλικρίνεια, πλάνο και όραμα.

Η συνεργασία αυτή όχι απλά οφείλει να συνεχιστεί μέσω της καθιέρωσης της εκδήλωσης Imathia Quality αλλά και να ενισχυθεί και να διευρυνθεί μέσα από μια σειρά συμπληρωματικών και παράλληλων πρωτοβουλιών και δράσεων όπως:

•             Κατάρτιση στρατηγικού σχεδίου για την ανάπτυξη, την προώθηση και την προβολή του brand Ημαθία και ένταξή του στα χρηματοδοτικά εργαλεία του ΕΣΠΑ με τη βοήθεια της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.

•             Δημιουργία ενός ενιαίου φορέα Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού για την Ημαθία με τη συμμετοχή όλων των άμεσα και έμμεσα εμπλεκόμενων φορέων στη διαμόρφωση του τοπικού τουριστικού προϊόντος.

•             Δημιουργία ενός ιδιωτικού προτύπου ποιότητας για τα αγροδιατροφικά προϊόντα της περιοχής και τις τοπικές επιχειρήσεις εστίασης, π.χ. με την επωνυμία «Δίκτυο Τοπικών Προϊόντων και Γεύσεων Ημαθίας», το οποίο θα θέτει συγκεκριμένες προδιαγραφές ποιότητας για όσα προϊόντα και υπηρεσίες φέρουν το συγκεκριμένο σήμα ποιότητας ενώ θα πιστοποιείται και θα ελέγχεται από ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης.

•             Διαμόρφωση τουριστικού χαρτοφυλακίου γαστρονομικών προϊόντων που θα περιλαμβάνει τα καλύτερα και πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της περιοχής (π.χ. ροδάκινο, βόειο κρέας, ξινόμαυρο κτλ) το οποίο θα μεταφραστεί σ’ ένα πιστοποιημένο μενού με παραδοσιακές και σύγχρονες τοπικές συνταγές ενώ θα περιλαμβάνει επίσης επισκέψεις σε καλλιέργειες και επιχειρήσεις παραγωγής τοπικών προϊόντων.

Με τις σκέψεις αυτές, θα ήθελα να ευχηθώ καλή επιτυχία στην εκδήλωση Imathia Quality. Είμαι βέβαιος ότι τα αποτελέσματα της εκδήλωσης θα είναι πέραν του προσδοκώμενου,   θέτοντας τις βάσεις για τη σταδιακή καθιέρωση ενός ενιαίου και ισχυρού brand για την περιοχή της Ημαθίας.  

Σας ευχαριστώ

 

ΟΜΙΛΙΑ ΒΟΡΓΙΑΖΙΔΗ

  

Κυρίες και κύριοι,

Αποτελεί ιδιαίτερη τιμή για την Ημαθία να βρίσκεται σήμερα εδώ ενωμένη στην καρδιά των Αθηνών, στο Ζάππειο Μέγαρο, παρουσιάζοντας τον πολιτισμικό, τουριστικό και γαστρονομικό της χάρτη.

Θα ήθελα από αυτό το βήμα να ευχαριστήσω θερμά τον πρόεδρο του Ζαππείου κ. Χρήστου, τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Αποστόλου, την υπουργό Τουρισμού κα. Κουντουρά, τον Περιφερειάρχη Κεντρικής Μακεδονίας κ. Τζιτζικώστα, τους δημάρχους της Ημαθίας, τον κ.Ζαμπούνη και φυσικά όλους τους συνεργάτες μας, τον πρόεδρο της Ένωσης Ξενοδόχων κ. Μάντσιο, την Αναπτυξιακή Ημαθίας, τον σύλλογο γαστρονομίας «Κάρανος», που εργάστηκαν σκληρά για να λάβει σάρκα και οστά τούτο το τριήμερο, με τον ευρηματικό τίτλο Imathia Quality, που όντως διαθέτει υψηλό IQ.

Στόχος μας, όπως και στόχος των εκθετών της Ημαθίας είναι, οι χιλιάδες επισκέπτες που ευελπιστούμε ότι θα έρθουν στο Ζάππειο αυτό το τριήμερο, να γευτούν την ιστορία της μακεδονικής αυτής γης, όπου μοναδικά συνυπήρξαν οι δυο μέγιστοι της ανθρωπότητας. Ο Αλέξανδρος της Οικουμένης και ο φιλόσοφος Αριστοτέλης.

Μεταφέροντας λοιπόν το «βουνό στον Μωάμεθ» και στην περίπτωση μας στην πόλη της θεάς Αθηνάς, προβάλλουμε τον πλούσιο πολιτισμό της Ημαθίας, συνδυάζοντας τον με την γαστρονομία μας, με κυρίαρχο συστατικό το ξινόμαυρο κρασί ονομασίας-προέλευσης.

Οι επισκέπτες του Imathia Quality   θα έχουν την δυνατότητα να βιώσουν τις Αιγές, την βασιλική πρωτεύουσα της Μακεδονίας του Φιλίππου και του Μεγάλου Αλεξάνδρου, την Μίεζα, όπου στο Γυμνάσιο της δίδαξε ο Αριστοτέλης τον Αλέξανδρο, την βυζαντινή Βέροια του Αποστόλου των Εθνών Παύλου με τις δεκάδες εκκλησιές της, να γευτούν παραδοσιακές γεύσεις, συνδυασμένες με τον οίνο μας και φυσικά να γνωρίσουν τις Ημαθιώτικες επιχειρήσεις που ασχολούνται με καινοτόμες παραγωγές στον αγροτοδιατροφικό τομέα.

Η Ημαθία ως επισκέψιμος τόπος τεσσάρων εποχών είναι εδώ. Αυτό που θα σας προσφέρουμε από σήμερα Παρασκευή, έως και την Κυριακή είναι ένα αντίδωρο του τόπου μας.

Η πρόσκληση μας ανοικτή σε όλους τους Αθηναίους, σε όλους τους επισκέπτες μας. Βάλτε στον τουριστικό σας χάρτη μια περιφερειακή ενότητα, οι κάτοικοι της οποίας ανοίγουν τα σπίτια και τις καρδιές τους, όλους τους φιλοξενούμενους της.

Ευχαριστώ πολύ

Την Παρασκευή 13 Οκτωβρίου 2017 πραγματοποιήθηκε η επίσημη έναρξη μιας εξαιρετικής εκδήλωσης αγροδιατροφής και τουρισμού στο «Ζάππειο» Μέγαρο.
Η καρδιά της

Η πρώτη τουριστική, πολιτιστική και γαστρονομική διαδρομή της Ημαθίας ανά την Ελλάδα είναι γεγονός.

Από αύριο 13 μέχρι και την Κυριακή 15 Οκτωβρίου, η καρδιά της

«Ζάππειο» Μέγαρο 13 με 15 Οκτωβρίου. Η καρδιά της Αθήνας χτυπά στους ρυθμούς του Imathia Quality. Ένα τριήμερο τουριστικών, πολιτιστικών και

13 με 15 Οκτωβρίου 2017 η καρδιά της Ημαθίας χτυπάει στο Ζάππειο Μέγαρο των Αθηνών. Καλούμε τις επιχειρήσεις της Ημαθίας να συμμετάσχουν  στο τουριστικό, πολιτιστικό και γαστρονομικό μας οδοιπορικό, αναδεικνύοντας

13 με 15 Οκτωβρίου 2017 η καρδιά της Ημαθίας χτυπάει στο Ζάππειο Μέγαρο των Αθηνών. Καλούμε τις επιχειρήσεις της Ημαθίας να συμμετάσχουν στο

Από τη Γραμματεία Δημάρχου Αλεξάνδρειας εκδόθηκε η ακόλουθη ανακοίνωση:

"Ο Δήμος Αλεξάνδρειας συνδιοργανώνει με το